Resep Membuat Nasi Rawon Daging Sapi

Resep Membuat Nasi Rawon Istimewa - Rawon atau sering juga disebut nasi rawon karena penyajiannya selalu bersama nasi. Rawon adalah sebuah menu masakan yang berupa sup daging dengan bumbu kuahnya yang sangat khas karena adanya penggunaan buah kluwek dalam membuatnya. Rawon sendiri sangat dikenal sebagai menu makanan khas Jawa Timur (seperti daerah Surabaya), akan tetapi dikenal juga oleh masyarakat di Jawa Tengah bagian timur ( seperti daerah Surakarta).

Cara Membuat Rawon Istimewa

Daging yang digunakan untuk membuat rawon umumnya adalah daging sapi yang dipotong kecil-kecil. Bumbu supnya yang sangat khas masakan Indonesia, yaitu campuran bahan-bahan seperti bawang merah, bawang putih, lengkuas (laos), ketumbar, serai, kunyit/kunir, cabe, buah kluwek, garam, serta minyak nabati. Semua bahan tersebut (kecuali serai dan lengkuas) dihaluskan. Warna gelap khas sup rawon dihasilkan dari buah kluwek. Nah resep yang akan dibagikan kali ini adalah Cara Membuat Rawon Istimewa.

Cara Membuat Rawon Istimewa

Bahan-bahan Rawon :

• 500 gram dinging rawon (biasanya daging sapi)
• 6 siung bawang merah, iris halus
• 2 liter air
• 5 lembar daun jeruk
• 5 daun bawang, di iris/cincang halus
• 2 batang serai
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh gula
• Minyak Goreng secukupnya

Bumbu-bumbu yang dihaluskan :

• 1 ½ sendok teh merica bulat
• 2 sendok teh ketumbar
• 3 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 4 cm kunyit
• 3 cm lengkuas
• 2 mata asam Jawa
• 5 buah kluwek hitam yang manis dan gurih

Bahan untuk membuat sambal :

• 3 buah cabe merah
• 2 siung bawang merah
• 1 sendok terasi goreng
• ½ sendok teh garam
• 1 sendok th gula
• 100 gram tauge pendek

Cara Membuat Rawon Daging Sapi :

1. Rebus daging hingga empuk, selanjutnya angkat dan potong-potong.
2. Masukkan kembali daging yang sudah dipotong-potong ke dalam kaldu, masukkan pula serai, daun bawang, daun jeruk, gula serta garam, kecilkan apinya,
3. Tumislah bawang merah hingga harum, masukkan bumbu yang telah dihaluskan sebelumnya, tumislah hingga harum dan matang, lalu masukkan kedalam rebusan daging.
4. Masaklah hingga bumbu meresap dan matang.
5. Membuat Sambal :
6. Gorenglah cabe dan bawang merah kemudian haluskan dengan garam, gula dan terasi.
7. Jika sudah cukup halus masukkan tauge pendek mentah, aduk rata.
8. Hidangkan rawon dan sambal tauge serta empal daging goreng, telur asin dan kerupuk udang.

 Hmmm.... hidangan yang mantap bukan? Nah itu tadi Resep Membuat Rawon Daging Sapi Istimewa, selamat mencoba dan Menikmati. Semoga bermanfaat.

• Tweet

Judul: Resep Membuat Nasi Rawon Daging Sapi
Rating: 100% based on 99998 ratings. 5 user reviews.
Ditulis Oleh Info Hari Ini 12.09

Artikel Terkait Resep, Resep Masakan Nusantara :